Китайские исследователи сообщили о вреде потребляемого оксихолестерина. Доклад был сделан на съезде американского химического общества. Оксихолестерин повышал уровень общего холестерина и образование бляшек в артериях у хомячков, которым давали в пищу продукты с оксихолестерином.

Оксихолестерин образуется при термической обработке продуктов животного происхождения – его много в сухом молоке, яичном порошке, жареном мясе.

Как же теперь уберечь свой организм? Избегать жареного и приготовленного на открытом огне. Лучше  блюда из мяса и птицы варить, тушить, готовить на пару – в них оксихолестерина почти нет.

И конечно употреблять больше овощей, ягод, фруктов, зеленого чая, т.к. в них содержаться антиоксиданты, которые нейтрализуют оксихолестерин.